В странах-производителях мы больше не просто отправляем зеленый кофе в Европу или Северную Америку, а потребляем его, обжаривая на месте: он стал настоящим национальным достоянием.

​

Что касается потребителей, то под влиянием движений, подобных движению Barista, или под влиянием интенсивных рекламных кампаний крупных брендов, потребители теперь готовы дорого платить за кофе, от которого они ожидают полного гастрономического удовольствия.

​

AVPA всегда стремилась сопровождать это развитие и продвигать его, предлагая производителям участвовать в ее международном конкурсе.

​

Приглашаются производители (индивидуальные или объединенные в ассоциации или кооперативы), которые берут на себя ответственность за свою обжарку и обжарочные машины в странах-производителях и гарантируют отслеживаемость своего кофе.

​

​ Кофе по-арабски, робуста, мытый, простой, мед…. Традиционные классификации уступают место новой классификации, созданной AVPA, которая адаптируется к предложению обжаренного кофе в странах происхождения и позволяет покупателю указать свой выбор:

: