Кто может участвовать  ?

Соревнования открыты для любого производителя или переработчика, который принимает условия конкурса, определенные в правилах. Это включает обеспечение того, чтобы конечный продукт был произведен под ответственность производителя и / или в регионе производства.

Кроме того, заполнив регистрационную форму, производитель принимает на себя определенные обязательства. В частности, он должен быть членом ассоциации, оплатить подписку и своевременно отправить образцы в соответствии с условиями, указанными в регистрационной форме, где он также обязуется уполномочить AVPA упомянуть его возможную медаль.

 
 

 

Техническое и гедонистическое профессиональное соревнование

Соревнования проводятся в два этапа

IMG_20200928_174300.jpg
Первая фаза

На первом этапе продукты дегустируются, анализируются и затем классифицируются жюри, состоящим из профессионалов.


Цель: сохранить в каждой категории «лучшие» продукты в соответствии с критериями соответствующей категории.

Вторая фаза

На втором этапе продукты представлены группе экспертов по вкусу (в основном гастрономам и признанным шеф-поварам), которые участвуют в окончательной классификации продуктов на конкурсе и награждают медалями.

 

Принцип классификации

Как сравнивать несопоставимое?

 

 

AVPA во всех своих конкурсах применяет собсвенную методологию дегустаций. Речь идет о классификации продуктов по вкусу.

 

Продукты с аналогичными органолептическими характеристиками будут отнесены к той же категории.

 

Эта классификация может пересекаться с агрономической классификацией по сортам или географической классификацией по региональной принадлежности. Классификация AVPA, основанная на вкусовых качествах, лучше охватывает диапазона вкусов, без априори или предвзятостей, оставляя всю интересную специфику продукта. Дает большую возможность заявить о себе. 

 

 

Зачем участвовать?

1

2

3

4

Подтвердить  качество и сравнивнить свои продукты с другими 


Продвинуть свой продукты и получить признание за проделанную работу,  в вашей профессиональной, финансовой и административной среде.

 

Получить прогресс за счет развития мотивации сотрудников и укрепления командного духа

 

 

 

Повысить стоимости на национальном и международном рынке

 

 

Медали Gourmet Paris

Продукты, отобранные в каждой категории, награждаются медалью «Gourmet Paris Product», а затем лучшие в своих категориях получают, в зависимости от их достоинств, медали Gourmet d'Or, Gourmet d'Argent или Gourmet de Bronze. 

 
 

 
Жюри AVPA

Оригинальность конкурса AVPA заключается в высоком профессионализме его жюри.

Это дегустационное жюри состоит из профессионалов отрасли, известных поваров , специальстов вкуса, сомелье. 

Члены жюри тщательно и серьезно относятся к дегустации продуктов, чтобы определить те продукты, которые им кажутся наиболее интересными. Чтобы гарантировать единообразие культурных и лингвистических особенностей, жюри состоит из представителей французской гастрономической культуры. В  члены  жюри    франкофоны.

Президенты жюри

Члены технического жюри