À l’issue des masterclasses consacrées aux thés taïwanais, l’AVPA vous invite à prolonger la journée lors d’une soirée de dédicace exceptionnelle autour de l’ouvrage Thé : l’envers de la tasse, en présence de son auteur Pierre William Johnson, socio-économiste spécialiste du développement durable des filières agricoles. À travers ce livre, l’auteur explore les réalités souvent méconnues de la production mondiale du thé : héritages coloniaux, organisation des chaînes de valeur, enjeux sociaux et environnementaux, ainsi que les perspectives d’un thé plus équitable et durable. Cette rencontre conviviale sera également l’occasion d’échanger directement avec l’auteur, de poser vos questions et de déguster une sélection de thés primés du concours AVPA. Un moment privilégié pour porter un regard nouveau sur la boisson la plus consommée au monde après l’eau — et découvrir ce qui se cache véritablement derrière la tasse.